פרופ' רחלי ניסנהולץ-גנות היא פרופסור חבר בבית הספר לרפואה ובבית הספר למדעי הבריאות באוניברסיטת אריאל וכן חוקרת בכירה במכון מאיירס-ג'וינט-ברוקדייל. פרופ' ניסנהולץ-גנות עמדה בראש המחלקה לניהול מערכות בריאות באוניברסיטת אריאל. בין השנים 2015-2022. פרופ' ניסנהולץ-גנות היא עורכת דין ומכהנת כנציגת ציבור בוועדת הלסינקי של שרותי בריאות כללית.
בשנת 2022 היא עמדה בראש כנס ים המלח של המכון הלאומי. תחומי המחקר של פרופ' ניסנהולץ-גנות מתמקדים בתחום מדיניות הבריאות, כוח אדם במערכת הבריאות, מדידת איכות בבריאות ובתחומי האתיקה הרפואית עם דגש לתחומי סוף החיים. בשנת 2023-2024 הייתה פרופ' ניסנהולץ-גנות פרופ' אורח בבית הספר לרפאוה באוניברסיטת הארוורד. בשנת 2024 הצטרפה לחבר הנאמנים של המכון הלאומי.